繊維に対して垂直に細切りにした鶏胸肉に
片栗粉をまぶして 油を多めに入れたフライパンで炒めたら フリットのようになった! 炒めるとは言っても 片栗粉が剥げてしまったら フリットのようにはならないから 揚げるように、また焼くような感覚で あまり激しく動かさずに火を通すことがキーポイント!! あ、その前に 塩こうじをまぶして柔らかくしておかなくっちゃ! そうすると 本当にふわっと柔らかくて美味しくなるよ! そのフリット風鶏肉を別のフライパンで ゴーヤと炒めて塩コショウしたら とっても美味しかった!! 別のフライパンで・・・という訳は フリット風を作ったフライパンは 結構 焦げがついちゃってるから。 別のフライパンでなくても ちゃちゃって洗えば 同じフライパンでも良いってことだけどね! お試しあれ!! ![]() シュウメイギクとジャッティー ![]()
by jattymama
| 2015-10-07 23:54
| 料理・食べ物
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