ドライトマトのオイル漬け

この春に

コストコのドライトマトのオイル漬けを買って

美味しかったけれど　それが

在庫限りで販売終了になるということで





今年は

自家製トマトでそれを作ろうと計画！





去年は初めて植えたトマトが　

やはり　我が家の庭の環境ではうまく育たないのか・・・

・・・パッとしなかったから



今年はもう植えないつもりだったけれど

衝動買いで苗を買ってしまった。


ドライトマトのオイル漬けも作りたかったし・・・！




去年よりも工夫をして

プランターの下にブロックを置いて

高さを高くしてみた！


そうしたら　ぼちぼちだけれど

２０個ぐらいなった！

　　　　　　そのうち７個ぐらいは青いまま台風で倒れて落ちてしまったけれど






さて

オイル漬けを作ったのは

トマトがいちばん美味しく実ってくれていた8月前半。




参考にするために　一応

コストコのオイル漬けのラベルを取っておいた！


トマトの種類は

コストコのとは違うけれど



ドライトマトの作り方は

以前作ったから　もう分かるし



ひまわり油以外は

すべて家にあるものばかりで

さらにローズマリーも入れることにした！




ハーブを入れて作る料理は

使うハーブによって

まったく違う味になるから

楽しみがあるよ！！



大玉トマトで作るので

適当の大きさに切ったら

切り口が大きいために

うまみを含んだ水分がいっぱい出てしまう！



だけど

自然に流れ出る水分は

勿体ないからと言ったところで

自然に出る水分なんだから仕方ない！



どうせなら

オーブンに入れる前に

前以って　網の上で落としていた方が

早くドライトマトが出来上がるよね！





そのあと天板に載せてオーブンの中へ。


　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これは途中経過





　　　　　　　　　ドライトマトは完成したけれど、
　　　　　　　　　オーブンシートにくっついちゃって
　　　　　　　　　剥がすのが大変だったよ！

オリーブオイルに

このドライトマトと

ニンニク・バジル・オレガノ・ローズマリー・レモン汁・唐辛子・塩・クエン酸を入れたら

出来上がり！！

材料の分量は適当なので

出来上がりを味見した時は

クエン酸と塩気が強すぎると思ったけれど

2日ぐらい経って味見すると

具材にも味が馴染んで

美味しくなっていた！





本当に適当なので


コストコのに比べると

オリーブオイルの量が

具材の量の割に多過ぎたみたい・・・。


だけどね

コストコのよりも

フレッシュなハーブが効いてて

すっごく美味しいよ！！






まだ、この続きがあるけれど

今日はここまで。


おやすみなさい　　(-_-)zzz




ドラミちゃんちのソファもトマトみたいな色だよ！！