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時は金なり、時は美味しさなり

庭のツワブキを採った!・・・少しだけ。



ツワブキのアク抜き法を検索すると

はじめに茎の産毛を取って洗い

サッとゆでて水に放ち

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ここで皮をむく・・・これが手間がかかる!



再び 酢を入れた熱湯で2分茹でる。
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次は真水で2分茹でる。
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・・・・・とまあ こうして

できたツワブキは

写真の通りのたったコレだけ!

       ・・・今日はお試しという事でして





こんなに少量でも

手間は人一倍!






・・・だけれども

最初にサッと茹でた段階で、

ツワブキの香りがひろがって

これこそが

採りたての醍醐味だ!!





・・・だけれども

何度も言うけれど

この少量でも

これだけの手間!!




時は金なりって言うけれど

手間は美味しさなり

・・・という事は

時は美味しさなり・・・ってことかな?!





そんなことに時間かけるより 僕と遊んだ方が良いんじゃないの?

ん~~~ 思案中???
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by jattymama | 2014-05-21 22:29 | 料理・食べ物
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